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1.牛皮菜也叫根达菜、厚皮菜、光菜，牛皮菜是一种鲜嫩多汁的一种食物，牛皮菜的营养价值是特别高的，牛皮菜含有一些还原糖，还含有丰富的粗蛋白，牛皮菜的纤维素是特别丰富的，牛皮菜还含有大量的维生素C，还有大量的钾、钙、铁等微量元素。
2.牛皮菜是一种有很好的清热解毒作用的，还有很好的行瘀止血的作用，牛皮菜除了可以人吃以外，还有很多人把牛皮菜用来做饮料的，可以用来喟动物，也可以用来养鱼。
牛皮菜(根达菜、厚皮菜、光菜)牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。
牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。
近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。
牛皮菜功效牛皮菜鲜嫩多汁，适口性好。
菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。
具有清热解毒，行瘀止血的功效。
牛皮菜和根达菜是一种品种。
因为根达菜其实是牛皮菜。
很多城里的朋友可能没有吃过，但是，农村里的人经常吃，还有很多家庭用它来喂猪。
根达菜的根茎部位和叶子鲜嫩多汁，吃起来非常鲜美。
不仅如此，根达菜的营养价值还很高，多吃根达菜非常有利于身体的健康。
根达菜是茎叶用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。
以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。
根达菜营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒、止血之功效。
是同一种蔬菜，并没有区别。
根达菜，是藜科甜菜属植物。
别名：牛皮菜、厚皮皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜、红牛皮菜。
一年或二年生草木，光滑无毛，茎高30至100厘米，至开花时始抽出。
茎短缩。
根系发达。
根不肥厚，有分支。
我国南方、西南地区常见栽培。
江西各地有栽培，江南各省区有栽培。
河北和天津各地普遍栽培。
我国南方、西南地区常见栽培。
江西各地有栽培，江南各省区有栽培。
河北和天津各地普遍栽培。
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