牛瘪,又被称为"百草汤",是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。
"牛瘪"的制作工序复杂,人们将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。
主要功效由于牛食百草,其中许多是草药,而牛胆又有消炎的功效,因此牛瘪既是一味独特的美食,还具有消炎解表、健胃、祛热、治疗炎症和感冒等功用。
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牛瘪汤一般是牛胃、牛小肠内尚未消化完的草料,取出后制作成汤料,许多人误认为牛瘪就是牛粪,其实并不是。
在牛宰杀前,喂食上好的青草或药草,牛吃完大概30分钟后,宰杀取出胃里的内容物。
熬制好后的牛瘪汤呈黄绿色,其中还可能加入了牛胆汁、牛黄、花椒、生姜、香草、陈皮等,饮用后会有点苦味,适当食用牛瘪汤可有健胃、祛热和助消化的作用,有一定的营养价值。
杰牛比勒(J?gerbier)是一种德国传统的啤酒,通常是一种淡色啤酒,以其清爽的口感和丰富的泡沫而闻名。
它是通过在啤酒中添加杰格酒(J?germeister)而得名。
杰格酒是一种混合酒,由草药和香料制成,因此杰牛比勒通常具有独特的混合酒味道和微妙的苦味。
这种啤酒在德国尤其受欢迎,经常作为社交聚会或聚会的饮品,被认为是一种充满活力和活泼的饮品。