黄瓜、生菜、青萝卜、萝卜(包括青萝卜、白萝卜、胡萝卜)、洋葱、西红柿、苦瓜、白菜、卷心菜、茄子、红薯、辣椒(包括青椒红椒),折耳根、香菜、丝瓜。
葱姜蒜以及葱苗、蒜苗、蒜薹、韭黄、韭菜。
还有一些本身就熟了的,可以直接吃,豆制品类:豆腐、千张、豆皮(需要发一下)、牛皮。
还有需要开水泡开的:患友。
可食用蔬菜中有70种是可以生吃的,如黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、花椰菜、辣椒、洋葱、芹菜等,但也有一些蔬菜不宜生吃,土豆、芋头、山药等含淀粉高的蔬菜一定要熟吃,否则淀粉粒不能分解,人体无法消化;豆芽等豆类食品,由于含有抗营养成分,所以只能在加热后才有利于营养吸收。
油生菜 白罗卜菜 胡罗卜菜 香菜 甜辣椒 洋葱 黄瓜 紫甘藍 苦苣荬菜 大白菜 大蒜莴笋 卷心菜 秋葵菜 樱桃小罗卜 海带 苦瓜亲。
(1)根茎类:山药、萝卜、笋、藕等。
(2)叶菜类:菠菜、白菜、包心菜、荠菜等。
(3)花菜类:菜花等。
(4)瓜果类:黄瓜、南瓜、辣椒、番茄等。
苦瓜,苦菜、尖椒、白菜、生菜、茄子、青蒜、水萝卜、莴笋、芹菜、西红柿。
胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜、大蒜、大葱、韭菜、香菜、生菜、山野菜、青椒、白萝卜、胡萝卜、茄子、大白菜、小白菜(属油菜的不可以生吃,味道不好)、苦瓜、芝麻菜(芸芥)、老虎菜、红薯、冰草、红菊苣等。
蔬菜可以生吃:1,生菜。
2,白菜。
3,菠菜。
4,臭菜。
5,香菜。
6,茼蒿。
7,芹菜。
8,萝卜。
9,胡萝卜。
10,水萝卜。
11,油麦菜。
12,空心菜。
13,苦菜。
14,柳薅。
15,蒲公英。
16,黄花。
17,西红柿。
18,荠菜。
19,藓菜。
20,蕨菜。