红色牛皮菜的功效和作用

红色牛皮菜的功效和作用？红甜菜种植分布？

我国红甜菜种植区主要在内蒙古、新彊和东北。

红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质。

红甜菜别名：君达菜、牛皮菜，为变种，原产于欧洲地中海沿岸，从阿拉伯通过丝绸之路传入我国。

其白梗、绿梗的普通品种已种植多年，而且全国栽培普通，做为叶类菜食用。

豆豉炒牛皮菜最正宗的做法？

食材：牛皮菜，豆豉，干辣椒，大蒜，老姜步骤：1、选嫩一点的牛皮菜把菜茎上的茎撕一下，然后用手掰成小块。

大蒜、老姜拍一下剁成蒜末、姜末。

2、锅里烧上水，加一点油（能防止蔬菜焯水时营养流失），水开之后下入牛皮菜，把牛皮菜煮熟之后捞出来空干水分。

3、锅里加适量的油，下入姜、蒜、干辣椒、豆豉，材料炒香之后下入牛皮菜，快速翻炒，加适量的盐，少量的鸡精，翻炒均匀，然后关火起锅，装盘。

注意事项：1、牛皮菜的茎要撕，不然吃起来很硬，口感不好。

2、豆豉大家尽量用家里自己做的那种，这种豆豉和永川豆豉的味道不太一样，和牛皮菜夹起来口感会达到最佳。

3、煮牛皮菜煮熟就行，不要担心煮太软。

【准备食材】牛皮菜（根达菜） 、 豆豉 、 青辣椒、干红辣椒、蒜苗、 盐 适量【详细做法】1、锅中放水，待水开后放入红牛皮菜断生即可，然后捞起放入冷水盆中浸泡两分钟，捞出挤干水分2、蒜苗、青辣椒、干红辣椒切段，豆豉，花椒备齐3、起锅烧油，待油六七成热依次放入中下入青辣椒、干辣椒、豆豉、花椒爆香4、最后将控干水分的红牛皮菜放入锅中继续翻炒2分钟左右，最后加入适量盐5、起锅装盘就可以吃了。