红色牛皮菜图片

红色牛皮菜图片？大叶牛皮菜做法？

材料：牛皮菜一窝、泡椒5颗、泡姜兩块、酸萝卜两块、郫县豆瓣适量、盐适量、味精适量做法：1、先把牛皮菜洗净切成4至5厘米长的段。

把泡椒、泡姜、泡萝卜切成粒备用。

2、锅里倒水烧开，下入牛皮菜，少许盐煮熟，煮熟捞出沥水备用。

3、锅里放油，烧到六成油温，下泡椒、泡姜、酸萝卜炒香炒在下郫县豆瓣炒香。

再到入煮熟的牛皮菜翻炒，最后放盐、味精即可。

牛皮菜清洗干净，杆杆与叶子分开来做。

先把叶子与杆杆掰开，杆杆用手掰开，掰开的时候，可以把杆杆外面的一层半透明的皮皮撕掉，因为皮皮不撕掉，炒在里面吃起来硬邦邦的，影响口感，用手掰的好吃些。

叶子撕开。

油锅里放入蒜子片、红辣椒丝、浏阳豆豉小火炒出香味，开大火放入杆杆，翻炒炒软，放盐、生抽，需要炒熟。

起锅装盘。

红牛皮菜最正宗的做法？

【准备食材】牛皮菜（根达菜） 、 豆豉 、 青辣椒、干红辣椒、蒜苗、 盐 适量【详细做法】1、锅中放水，待水开后放入红牛皮菜断生即可，然后捞起放入冷水盆中浸泡两分钟，捞出挤干水分2、蒜苗、青辣椒、干红辣椒切段，豆豉，花椒备齐3、起锅烧油，待油六七成热依次放入中下入青辣椒、干辣椒、豆豉、花椒爆香4、最后将控干水分的红牛皮菜放入锅中继续翻炒2分钟左右，最后加入适量盐5、起锅装盘就可以吃了。